锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 7uy9/-tL  
7=4/`  
补充优质蛋白质: @D+\Bh"e  
HwX*:e  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 @AH;"(5  
~G psU4y  
增加饱腹感: Qr+{
`E  
s{~/P5 ^5  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 o9c5P1#c  
s2')- ])z  
有助减肥: NXn)>>!  
$8A^Ee&s  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 "@^3cfN  
0O RxtL]  
提高记忆力: hBo/-qAt  
I< n:|*  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 xBH1p>_  
3~1kNvL  
提高警觉性: 7n1yqzP
 
 fbwJ"yz  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 WPaO3q,)Q;  
< _@/]'$g  
保护视力: GYNNg N)  
-.$E<(jQ@i  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。  BxKT L  
TohzNSY
'  
鸡蛋怎么吃有营养? c:6T%3  
i7oql1}  
第一名:带壳水煮蛋 qd
E1D#  
s}[Z{[  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 %?9+1GoP  
/|p$U.8!s\  
第二名:水煮荷包蛋 3!!#]x  
#TGtu=ji  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 .?Ti5_N,  
dCKLYpEL  
第四名:煎荷包蛋 >~>pY}1"  
sfyEoi  
第五名:摊鸡蛋 `kaz-
Y<  
E2AeZIwZ  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 2GQvZD  
5 hK^X]ci%  
第六名:炒鸡蛋 B:p}|4x  
J9)>&[0Xbj  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 cb,w0vV   
a7"YLuB_  
蛋白质 oR /
  
j1ShJnNuG  
最好消化排行榜 W<yL$wh  
TU> H/SUK  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 |]sb>jaZ  
p}z?cquHv  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 eF,q, L  
%/U>1]Lg  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 3S|ic;!  
h-f9R];we  
第三名:炒鸡蛋 mbw[h~i`  
5&aV> Df^  
蛋白质消化率为97%。 6upW_DN D  
B (eM^  
第四名:蒸鸡蛋 Z&`nrI+o  
p1 Luvv>  
蛋白质消化率92.5%。 >a\60p  
Ntfld JF  
第五名:生鸡蛋 )JY/"d+6$  
24mrMJG=  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 jm.>6p{  
nrf8h  
维生素 B(&O<ip#7I  
,dFOrJ.  
保存排行榜 -OM%-O^|U  
P4LW/W|4  
加热温度低，营养全面保留。 {7-%Z|N  
&[0(KL
 
第二名:蒸蛋 "b1 hKV_9  
Jhs7;eHH~  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 w_9_QL3Y$  
rUE?YI&jd0  
第三名:水煮荷包蛋 xEuBJNK  
6[F
T"  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 nZ
n#>;  
;o-Yj%d  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 =& )F*di<  
Jk,DGE  
加热温度高，所有维生素都有损失。 =[%o!4QP  
U+< coCmF  
加热温度高，维生素损失较多。 V`3%iBdTB  
h URR>p)4  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!